Resep Telur Balado – Balado yaitu salah satu teknik memasak khas suku Minangkabau (yang tinggal di provinsi Sumatra Barat) dengan cara menumis cabe giling dengan aneka macam rempah, umumnya bawang merah, bawang putih dan jeruk nipis. Rasa dari sambal balado yang meresap ke dalam materi utamanya menjadi cita rasa utama dari masakan orisinil Indonesia yang satu ini.
Beberapa materi yang sanggup menjadi materi utama telur balado antara lain daging ayam, daging sapi, ikan, telur dan terong. Telur menjadi salah satu materi favorit yang paling banyak dipakai untuk menciptakan balado, dengan sajian yang berjulukan telur balado. Rasa yang enak dan pembuatannya yang gampang menciptakan telur balado sering kita jumpai di aneka macam warung makan di Indonesia.
Berikut yaitu aneka macam resep yang sanggup kita buat dari masakan telur balado.
Resep Telur Balado ala Padang
Resep Telur Balado
Telur balado Padang yang Istimewa menjadi favorit para keluarga, bahkan bagi yang belum pernah ke padang sekalipun. Cara menciptakan resep masakan telur padang ini sanggup dikatakan terutama sekali gampang tapi seru. Bumbu yang harus dipersiapkan juga terutama sekali gampang didapatkan. Inilah resep dan langkah selengkapnya wacana bagaimana menciptakan masakan telur sambal balado ala padang yang super enak dan meningkatkan selera makan anda.
Bahan-bahan:
- 5 Butir Telur Ayam yang Telah Direbus
- 500 ml Minyak Goreng
- Air secukupnya
- 2 siung bawang putih
- 4 siung bawang merah
- 4 buah cabe merah
- Cabai rawit secukupnya
- 1 buah tomat
- Gula pasir secukupnya
- Garam secukupnya
Langkah-langkah menciptakan telur balado ala Padang:
- Pertama-tama panaskan minyak goreng di dalam wajan penggorengan.
- Goreng telur ayam yang telah disiapkan hingga mencapai warna kecoklatan
- Angkat, kemudian tiriskan
- Lalu kita buat bumbu baladonya. Panaskan 2 sendok makan minyak goreng. Lalu tumis bumbu halus yang merupakan adonan dari bahan-bahan dari bawang putih hingga garam yang tertera di atas.
- Masukkan telur yang tekah digoreng tadi ke dalam bumbu. Aduk-aduk hingga rata.
- Setelah rata, masukkan air, kemudian masak hingga bumbu benar-benar meresap ke dalam telur. Proses masak telur balado ala Padang pun telah selesai.
Resep Telur Balado ala Betawi
Resep Telur Balado
Bahan-bahan:
- 5 Butir Telur Ayam yang Telah Direbus
- 500 ml Minyak Goreng
- Air secukupnya
- 2 siung bawang putih
- 4 siung bawang merah
- 4 buah cabe merah
- Cabai rawit secukupnya
- 1 buah tomat
- Gula pasir secukupnya
- Garam secukupnya
- ¼ sendok teh terasi
- Nasi Uduk
Langkah-langkah Mmebuat Telur Balado ala Betawi:
- Langkah pertama menyerupai biasa yaitu menyiapkan materi utama telur yang sudah direbus untuk digoreng hingga mempunyai kulit yang berwarna kecoklatan.
- Selanjutnya menciptakan bumbu balado dengan menumis bahan-bahan yang disebutkan di atas menyerupai bawang putih, bawang merah, tomat, garam, gula, cabe merah, cabe rawit.
- Sebelum ditumis, bumbu-bumbu tadi dihaluskan lebih dulu dengan cara diulek atau diblender.
- Gunakan minyak bekas menggoreng telur untuk menumis supaya tidak boros. Tambahkan pula ¼ sendok terasi ke dalam bumbu tersebut.
- Masukkan telur yang sudah digoreng tadi ke dalam bumbu tersebut. Setelah diaduk hingga rata, masukkan air matang secukupnya.
- Masak hingga bumbu balado meresap ke dalam telur. Telur balado telah siap dihidangkan.
- Telur Balado ala betawi biasa disajikan di kuliner untuk sarapan menyerupai nasi uduk yang gurih. Namun kalau tidak ada nasi uduk, disajikan dengan nasi biasa yang hangat pun akan terasa sedap.
Resep Telur Balado Ceplok
Resep Telur Balado
Bahan-bahan yang harus disiapkan:
- 5 Butir Telur Ayam
- 500 ml Minyak Goreng
- Air secukupnya
- 2 siung bawang putih
- 4 siung bawang merah
- 4 buah cabe merah
- Cabai rawit secukupnya
- 1 buah tomat
- Gula pasir secukupnya
- Garam secukupnya
- Penyedap rasa secukupnya
- Merica secukupnya
Langkah-langkah menciptakan Telur Balado Ceplok:
- Panaskan minyak, goreng telur dengan cara diceplok. Pecahkan telur dari cangkangnya, kemudian tuang ke minyak panas dengan bentuk lingkaran pipih.
- Masak hingga matang dan tiriskan.
- Haluskan bumbu memakai blender maupun ulekan.
- Sisa penggorengan telur ceplok kemudian dimanfaatkan untuk menciptakan bumbu baladonya.
- Panaskan lagi minyak, kemudian masukkan bumbu yang dihaluskan (tersusun dari bawang putih, bawang merah, cabe merah, cabe rawit, tomat, gula, garam, penyedap rasa dan merica).
- Tumis hingga matang, kemudian masukkan telur ceplok yang digoreng tadi dan air matang secukupnya.
- Masukkan garam dan gula secukupnya dan cicipi rasanya supaya menemukan rasa yang sempurna di pengecap anda.
- Aduk hingga matang dan merata bumbu baladonya. Angkat, telur balado ceplok siap dihidangkan.
Resep Telur Balado Asam Jawa
Resep Telur Balado
Bahan-bahan yang harus disiapkan:
- 5 Butir Telur Ayam yang Telah Direbus
- 500 ml Minyak Goreng
- Air secukupnya
- 2 siung bawang putih
- 4 siung bawang merah
- 4 buah cabe merah
- Cabai rawit secukupnya
- 1 buah tomat
- Gula pasir secukupnya
- Garam secukupnya
- 1 batang sereh
- Gula merah
- 1 sendok makan Asam jawa
- 2 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun salam
- Penyedap rasa secukupnya
Langkah-langkah menciptakan telur balado asam jawa:
- Pertama, goreng telur yang sudah direbus kemudian tiriskan. Tips menggoreng telur supaya bentuk bulatnya tidak rusak yaitu dengan menyayat sedikit serpihan pinggirnya. Jika tidak didaqut, kemungkinan telur akan meledak dan rusak ketika digoreng.
- Haluskan terlebih dahulu bumbu-bumbu di atas kecuali daun salam.
- Penambahan gula merah dan asam jawa di sini untuk menambahkan rasa anggun dan asam khas jawa.
- Panaskan minyak goreng, kemudian tumis bumbu yang sudah dihaluskan tadi. Aduk hingga rata.
- Masukkan telur yang sudah digoreng ke dalam bumbu balado, tambahkan air dan daun salam untuk menambah aroma sedap.
- Aduk-aduk hingga rata sehingga bumbu dan telur menyatu dan meresap dengan baik.
- Telur balado asam jawa pun siap dihidangkan.
Resep Telur Balado ala Anak Kos
Resep Telur Balado
Bahan-bahan yang harus disiapkan :
- 5 Butir Telur Ayam, ata telur puyuh
- 500 ml Minyak Goreng
- Air secukupnya
- 2 siung bawang putih
- 4 siung bawang merah
- 4 buah cabe merah
- Cabai rawit secukupnya
- 1 buah tomat
- Gula pasir secukupnya
- Garam secukupnya
- Penyedap rasa secukupnya
Langkah-langkah menciptakan telur balado ala anak kos
- Karena ini merupakan khas anak kos, maka selain memakai telur ayam, juga sanggup memakai telur puyuh yang harganya lebih murah.
- Jika memakai telur ayam, sanggup direbus terlebih dahulu maupun digoreng pribadi terlebih dahulu kalau menghendaki telur balado ceplok yang berbentuh pipih.
- Anak kos biasanya memakai rice cooker untuk merebus telur yang akan diolah.
- Jika sudah digoreng hingga matang atau mempunyai warna kecoklatan, tiriskan.
- Siapkan pembuatan bumbu balado dengan menghaluskan bahan-bahan yang sudah disediakan di atas.
- Setelah dihaluskan, tumis bumbu tadi dalam minyak panas hingg masak.
- Kemudian masukkan telur yang telah digoreng ke dalam tumisan bumbu, dan tambahkan air
- Aduk hingga merata dan hingga bumbu pada telur meresap. Telur balado ala anak kos yang terutama sekali gampang dimasak, siap dihidangkan.
Resep Telur Balado Asam Manis
Resep Telur Balado
Penyuka telur ayam pastinya sanggup bosan dengan sajian masakan yang itu itu saja, bukan? Kami mencoba merangkum resep belakang layar telur sambal balado yang berbeda dari biasanya. Yaitu memakai bumbu asam anggun yang diramu dari bahan-bahan pilihan. Cara menciptakan telur balado ini juga terbilang gampang dan cepat. Inilah resep belakang layar telur balado dengan kombinasi saus asam anggun yang super lezat.
Bahan-bahan yang harus disiapkan:
- 5 Butir Telur Ayam yang Telah Direbus
- 500 ml Minyak Goreng
- Air secukupnya
- 2 siung bawang putih
- 4 siung bawang merah
- 4 buah cabe merah
- Cabai rawit secukupnya
- 1 buah tomat
- 2 lembar daun salam
- Gula pasir secukupnya
- Garam secukupnya
- Penyedap secukupnya
- 1 sendok makan asam jawa
- 2 sendok makan gula merah
- 2 papan petai
- 1 buah kemiri
- 2 cm lengkuas
Langkah-langkah menciptakan telur balado asam manis:
- Gorenglah telur rebus yang sudah disiapkan kemudian tiriskan.
- Haluskan bumbu yang tersusun dari kemiri, cabai, bawang merah dan bawang putih. Prose pengalusan biasanya memakai ulekan atau blender.
- Tumislah bumbu halus bersama lengkuas dan daun salam
- Masukkan sedikit air, tambahkan asam jawa, garam dan gula merah
- Kemudian masukkan telur yang ditiriskan tadi dengan petai yang sudah dikupas.
- Aduklah hingga rata dan bumbu meresap ke dalam telur dan petai. Proses absorpsi bumbu ini ditandai dengan surutnya kuah yang ada di masakan.
- Masak hingga mengental, telur balado asam anggun siap dihidangkan.
Resep Telur Balado Bumbu Kuning
Resep Telur Balado
Bahan-bahan yang harus disiapkan:
- 5 Butir Telur Ayam yang Telah Direbus
- 500 ml Minyak Goreng
- Air secukupnya
- ¼ ruas jari kunyit
- Jahe secukupnya
- 1 ½ butir kemiri
- Gula merah
- 2 siung bawang putih
- 4 siung bawang merah
- 4 buah cabe merah
- Cabai rawit secukupnya
- 1 buah tomat
- 2 lembar daun salam
- Gula pasir secukupnya
- Garam secukupnya
Langkah-langkah menciptakan telur balado bumbu kuning:
- Kupas telur yang sudah direbus kemudian goreng dan tiriskan. Jangan terlalu mengoreng. Telur digoreng hingga warna kulitnya mencapai kecoklatan saja.
- Haluskan bumbu dengan cara diulek atau diblender bahan-bahan di atas. Penambahan kunyit untuk memperlihatkan warna kuning pada kaldu.
- Tumis bumbu yang sudah dihaluskan bersama daun salam hingga tercium aroma sedapnya.
- Kemudian tambahkan air dan gula merah secukupnya
- Masukkan telur ke dalam wajan, aduk-aduk hingga bumbu meresap.
- Telur balado bumbu kuning pun siap dihidangkan
Resep Telur Balado Bulat
Resep Telur Balado
Bahan-bahan yang harus disiapkan:
- 5 Butir Telur Ayam atau Telur Puyuh yang Telah Direbus
- 500 ml Minyak Goreng
- Air secukupnya
- 1 batang serai, digeprek
- 1 ruas jari lengkuas, digeprek
- 2 siung bawang putih
- 4 siung bawang merah
- 4 buah cabe merah
- Cabai rawit secukupnya
- 1 buah tomat
- 2 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun salam
- Gula pasir secukupnya
- Garam secukupnya
Langkah-langkah menciptakan Telur Balado Bulat
- Kupas telur yang sudah direbus dari cangkangnya. Telur juga sebaiknya dikerat supaya nantinya bumbu sanggup meresap ketika dimasak.
- Telur lingkaran membutuhkan tekstur telur yang lingkaran sehingga pilihan memasaknya tidak sanggup memakai ceplok sebab nantinya akan menjadi pipih. Dalam sajian kali ini, sanggup memakai telur ayam atau telur puyuh.
- Goreng telur hingga kulitnya kecoklatan, kemudian tiriskan.
- Haluskan bumbu menyerupai bawang putih, bawang merah, cabe merah dan tomat.
- Tumis bumbu tersebut disertai dengan memasukkan daun salam, lengkuas, daun jeruk, dan serai. Masak hingga tercium aromanya dan tambahkan air.
- Masukkan telur dan cabe rawit. Aduk semuanya hingga rata. Bila perlu juga dicicipi rasanya.
- Biarkan hingga bumbu meresap dan menyusut. Telur balado lingkaran pun siap dihidangkan.
Resep Telur Balado Daun Jeruk
Resep Telur Balado
Terkadang beberapa orang tidak menyukai masakan yang terlalu berminyak sebab kurang segar dan lengket. Namun hal ini sanggup diatasi dengan memakai jeruk nipis untuk masakan telur balado goreng anda. Dengan menambahkan beberapa perasan jeruk nipis, anda akan mendapat sajian telur balado yang segar dan lebih nikmat. Yuk, coba resepnya di rumah !
Bahan-bahan yang harus disiapkan :
- 5 Butir Telur Ayam yang Telah Direbus
- 500 ml Minyak Goreng
- Air secukupnya
- 1 butir lengkuas, digeprek
- 2 siung bawang putih
- 4 siung bawang merah
- 4 buah cabe merah
- Kemiri
- Daun jeruk
- Cabai rawit secukupnya
- 1 buah tomat
- Gula pasir secukupnya
- Garam secukupnya
Langkah-langkah menciptakan telur balado daun jeruk:
- Telur yang sudah direbus, kemudian digoreng sebentar dan ditiriskan. Hati-hati ketika menggoreng supaya telur tidak hancur.
- Bumbu yang tersusun dari bawang merah, bawang putih, cabe merah, kemiri dan tomat dihaluskan memakai ulekan.
- Setelah semua bumbu dihaluskan dengan merata, kemudian masak bumbu tersebut hingga matang dengan cara ditumis
- Campurkan air, tambahkan daun jeruk dan lengkuas yang sudah digeprek.
- Kemudian masukkan telur yang digoreng tadi, campurkan garam dan gula secukupnya.
- Setelah itu aduk hingga masak dan bumbu meresap ke telur.
- Telur balado daun jeruk pun siap dihidangkan.
Resep Telur Balado Dadar
Resep Telur Balado
Bahan-bahan yang harus disiapkan:
- 5 Butir Telur Ayam
- 500 ml Minyak Goreng
- Mentega
- Air secukupnya
- 2 siung bawang putih
- 4 siung bawang merah
- 10 buah cabe merah
- Cabai rawit secukupnya
- 1 buah tomat
- Gula pasir secukupnya
- Garam secukupnya
- Penyedap rasa secukupnya
Langkah-langkah menciptakan telur balado dadar:
- Goreng telur terlebih dahulu. Pecahkan telur ke dalam suatu wadah, beri garam dan penyedap rasa secukupnya. Goreng telur dengan cara didadar atau dituangkan secara perlahan memakai sendok.
- Telur yang sudah digoreng kemudian ditiriskan
- Langkah selanjutnya yakni menghaluskan bumbu-bumbu yang disebutkan di atas (bawang putih, bawang merah, cabe merah, cabe rawit, tomat).
- Masak bumbu yang dihaluskan dengan cara ditumis.
- Kemudian campurkan air, garam dan gula secukupnya.
- Masukkan telur yang didadar tadi ke dalam wajan.
- Aduk dan masak hingga bumbu mengental dan meresap ke telur.
- Telur balado dadar pun siap dihidangkan untuk siantap bersama keluarga.
Resep Telur Balado Instan
Resep Telur Balado
Terkadang kita tidak punya banyak waktu untuk memasak apalagi memasak kuliner berat menyerupai telur balado. Tenang saja, anda sekarang sanggup memasaknya dengan cepat dan tentu saja terutama sekali gampang dengan memakai bumbu instan. Tentunya tidak hanya bumbu instan saja, ada beberapa resep belakang layar yang menjadi kunci kuliner anda lebih enak. Yuk intip resep dan bagaimana cara membuatnya.
Bahan-bahan yang harus disiapkan :
- 5 Butir Telur Ayam yang Telah Direbus
- 500 ml Minyak Goreng
- Air secukupnya
- Satu bungkus bumbu instan
- 3 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- Lengkuas, digeprek
- Bawang putih
- Bawang merah
- 4 buah cabe merah
- 2 batang sereh
- Gula pasir secukupnya
- Garam secukupnya
Langkah-langkah Membuat Telur Balado Instan
- Jika telur belum direbus, rebus dulu. Setelah matang tiriskan
- Panaskan minyak goreng, tumis bumbukasar, daun salam, daun jeruk, serh dan lengkuas hingga menjadikan aroma sedap.
- setelah itu, masukkan bumbu instan balado, sanggup dengan brand apa saja dan sanggup didapat di mana saja.
- Angkat sereh, lengkuas, daun salam, dan daun jeruk. Celupkan di mangkok yang berisi air matang kemudian bilas. Tuang airnya ke wajan. Buang ampas bumbu.
- Lalu kemudian masukkan telur yang sudah ditiriskan lagi ke bumbu. Aduk hingga kuah mengental. Koreksi rasanya, kalau sudah pas telur balado instan telah siap dihidangkan.
Resep Telur Balado Kuah
Resep Telur Balado
Bahan-bahan yang harus disiapkan:
- 5 Butir Telur Ayam yang Telah Direbus
- 500 ml Minyak Goreng
- 500 ml santan cair
- Air secukupnya
- 2 lembar daun salam
- 1 lembar daun jeruk
- Lengkuas digeprek
- 2 siung bawang putih
- 4 siung bawang merah
- 4 buah cabe merah
- Cabai rawit secukupnya
- 1 buah tomat
- 2 sendok makan kecap manis
- Gula pasir secukupnya
- Garam secukupnya
- Penyedap rasa secukupnya
- 1 butir kemiri
- 1 buah jahe
- ½ sendok terasi
Langkah-langkah menciptakan telur balado kuah:
- Panaskan minyak terlebih dulu untuk menumis bumbu halus yang tersusun dari bawang putih, bawang merah, cabe merah, cabe rawit, tomat, terasi.
- Tambahkan juga bumbu berangasan menyerupai sereh, lengkuas, jahe, daun jeruk, kemiri dan daun salam hingga menjadikan aroma sedap dalam masakan.
- Tuangkan santan ke dalam wajan sambil diaduk. Jangan lupa beri gula dan garam secukupnya.
- Kemudian sesudah itu masukkan telur yang sudah direbus tadi ke dalam wajan.
- Setelah telur dimasukkan ke dalam wajan, aduk secara perlahan hingga rata dan tunggu kuahnya mengental.
- Tambahkan kecap anggun sedikit atau sesuai selera, dan bubuhkan bawang goreng untuk menambah rasa sedap.
- Masakan telur balado kuah pun siap dihidangkan untuk keluarga.
Resep Telur Balado Pete
Resep Telur Balado
Bagi anda penyuka petai, kuliner satu ini pastinya terutama sekali cocok untuk disandingkan dengan telur balado. Aroma segar dari petai akan meningkatkan selera makan, ditambah lagi dengan rasa pedas dari sambal. Resepnya pun sederhana. Inilah belakang layar memasak telur sambal pedas dengan adonan petai yang spesial.
Bahan-bahan yang harus disiapkan:
- 5 Butir Telur Ayam atau telur Puyuh
- Satu papan petai
- 500 ml Minyak Goreng
- Air secukupnya
- 2 siung bawang putih
- 4 siung bawang merah
- 4 buah cabe merah
- Cabai rawit secukupnya
- 1 buah tomat
- 2 lembar daun jeruk
- 1 batang serai yang sudah digeprek
- Gula pasir secukupnya
- Garam secukupnya
Langkah-langkah mmebuat telur balado pete:
- Goreng telur terlebih dahulu berbentuk mata sapi. Jika anda ingin merebus telur juga boleh. Apalagi kalau memakai telur puyuh. Setelah merebus, kupas kulit telur, kemudian goreng sebentar hingga kulit berwarna kecoklatan. Lalu tiriskan telur tersebut.
- Haluskan bumbu yaitu cabe merah, cabe rawit, bawang merah, bawang putih dan tomat hingga merata.
- Setelah itu, tumis bumbu tersebut, masukkan pete, daun jeruk, serai. Masak hingga aroma sedap muncul
- Tambahkan air, kemudian masukkan garam dan gula, aduk-aduk dan koreksi rasanya.
- Masukkan telur yang telah digoreng sebentar tadi ke dalam wajan satu per satu.
- Aduk-aduk perlahan dan tunggu hingga kuahnya mengental
- Telur balado pete pun siap dihidangkan dan menjadi santapan Istimewa keluarga.
Resep Telur Balado Pake Santan
Resep Telur Balado
Sambal balado dengan santan akan menambah cita rasa telur yang gurih sebab santan yang sudah mempunyai rasa dan aroma gurihnya tersendiri. Apabila anda menyukai tekstur kuah telur balado yang lembut dan kental, anda sanggup mencoba resep yang satu ini. Baiklah, inilah resep telur selengkapnya !
Bahan-bahan yang harus disiapkan:
- 5 Butir Telur Ayam
- 500 ml Minyak Goreng
- 550 ml santan cair
- Air secukupnya
- 2 siung bawang putih
- 4 siung bawang merah
- 4 buah cabe merah
- 1 ruas lengkuas
- 2 lembar daun salam
- Cabai rawit secukupnya
- 1 buah tomat
- Gula pasir secukupnya
- Garam secukupnya
- Penyedap rasa secukupnya
Langkah-langkah menciptakan telur balado santan
- Rebus terlebih dahulu telur ayam. Jika sudah matang langkah selanjutnya yaitu dikupas. Sayat-daqut telur rebus tersebut supaya nantinya bumbu sanggup meresap ke dalam telur.
- Kemudian goreng telur tersebut dengan durasi yang tidak lama. Setelah matang hingga kulitnya berwarna kecoklatan, angkat dan tiriskan.
- Langkah selanjutnya yaitu menciptakan bumbu halus. Haluskan bumbu yang tersusun dari bawang putih, bawang merah, tomat, cabe merah, cabe rawit boleh diulek atau dengan cara diblender.
- Panaskan minyak, kemudian masukkan bumbu yang sudah dihaluskan tadi. Tumislah hingga harum.
- Masukkan telur yang sudah digoreng ke dalam tumisan bumbu. Tambahkan sedikit air, gula dan garam.
- Terakhir, masukkan 550 ml santan cair, Tes rasanya dengan cara mencicipi. Aduk-aduk hingga kuah meresap dan mengental.
- Telur Balado santan pun siap dihidangkan.
Resep Telur Balado Sambal Terasi
Resep Telur Balado
Sambal terasi tomat yaitu sajian sambal yang cukup banyak diminati bahkan menjadi sajian sambal utama di banyak restoran. Bagaimana kalau menambahkan sambal terasi yang enak dan harus untuk sambal balado pedas? Inilah resep selengkapnya untuk anda!
Bahan-bahan yang harus disiapkan:
- 5 Butir Telur Ayam atau Telur Bebek, atau Telur Puyuh
- 500 ml Minyak Goreng
- Air secukupnya
- ½ jari terasi
- ½ jari lengkuas
- 1 butir kemiri
- 1 lembar daun salam
- 2 siung bawang putih
- 4 siung bawang merah
- 4 buah cabe merah
- Cabai rawit secukupnya
- 1 buah tomat
- Gula pasir secukupnya
- Garam secukupnya
- Kecap asin secukupnya
- Kecap anggun secukupnya
Langkah-langkah menciptakan telur balado sambal terasi
- Rebus telur hingga matang. Setelah itu kupas kulit telur.
- Goreng telur hingga kulitnya berwarna kecoklatan. Agar telur tidak pecah dan meledak ketika digoreng, ada baiknya telur dikerit terlebih dulu (didaqut-daqut tipis).
- Haluskan cabe merah, cabe rawit, tomat, bawang putih, dan bawang merah sanggup memakai ulek atau blender.
- Setelah itu, panaskan minyak lagi, kemudian tumis bumbu yang sudah dihaluskan tadi. Tambahkan kecap anggun maupun kecap asin secukupnya.
- kemudian masukkan daun salam, lengkuas, terasi, kemiri ke dalam tumisan bumbu. Aduk-aduk hingga menjadikan aroma sedap.
- Masukkan telur yang telah digoreng tadi.
- Aduk-aduk hingga bumbu meresap dan kuah mengental. Bumbu yang meresap ditandai dengan kuah yang semakin surut.
- Telur Balado terasi pun siap dihidangkan.
Resep Telur Balado Terong
Resep Telur Balado
Telur balado memang cocok dikombinasikan dengan terong. Rasa gurih telur dan rasa anggun dari terong akan meningkatkan cita rasa makanan, apalagi ditambahkan dengan bumbu balado yang sedap. Cara membuatnya pun cukup sederhana. Yuk intip resepnya !
Bahan-bahan:
- 5 Butir Telur Ayam
- 2 buah terong
- 500 ml Minyak Goreng
- Air secukupnya
- 2 siung bawang putih
- 4 siung bawang merah
- 4 buah cabe merah
- Cabai rawit secukupnya
- 1 buah tomat
- 1 cm lengkuas
- Gula pasir secukupnya
- Garam secukupnya
- Penyedap rasa secukupnya
Langkah-langkah menciptakan telur balado terong
- Pertama-tama, rebuslah telur ayam selama kurang lebih 15 menit.
- Agar lebih gampang dikupas, sesudah telur matang direbus, rendamlah di dalam air dingin.
- Goreng telur namun jangan terlalu lama. Agar telur tetap lingkaran dan tidak meledak ketika digoreng, sebaiknya telur didaqut sedikit di serpihan pinggirnya. Setelah matang, tiriskan.
- Lalu, belahlan terong menjadi 3 hingga 4 serpihan memanjang.
- Goreng terong hingga berubah warna dan sisihkan.
- Langkah selanjutnya yaitu menghaluskan bumbu yang tersusun dari bawang putih, bawang merah, cabe merah, cabe rawit dan tomat.
- Tumislah bumbu halus tadi hingga harum. Masukkan lengkuas, daun salam, dan tambahkan penyedap rasa secukupnya.
- Masukkan telur dan terong yang sudah digoreng tadi ke dalam bumbu.
- Masak sebentar, tunggu hingga kuah meresap ke telur dan terong.
- Masakan telur balado terong pun siap dihidangkan.
Boleh copy paste, tapi jangan lupa cantumkan sumber. Terimakasih