Resep Pepes Jamur – Jamur merupakan salah satu tumbuhan yang hidup di kawasan yang lembab. Hingga ketika ini sudah terdapat lebih dari 70.000 jenis jamur yang tersebar di seluruh penjuru dunia. Dari sekian ribu jenis jamur tersebut, terdapat jenis jamur yang kondusif untuk dikonsumsi dan ada pula yang berbahaya apabila dikonsumsi.
Jamur yang sanggup dikonsumsi sebagian besar mengandung antioksidan dengan persentase yang berbeda-beda. Adapun jenis jamur yang sanggup dikonsumsi misalnya yaitu jamur tiram, jamur merang dan jamur kuping. Namun, masih banyak orang yang belum mengetahui bagaimana cara mengolahnya. Berikut ini yaitu beberapa resep pepes jamur banyak sekali tingkat kesulitan.
Resep Pepes Jamur Tiram
Resep Pepes Jamur
Bahan Utama :
- 200-300 gr jamur tiram
- Tomat 1 buah, boleh warna hijau atau merah
- Daun salam 2 lembar, dipotong-potong
- Cabai rawit merah sesuai selera
- Daun kemangi secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
- Santan kental instan sekitar 75 ml
- Daun pisang dan lidi secukupnya
Bahan Bumbu :
- Bawang merah 8 siung
- Bawang putih 3 siung
- Garam dan gula secukupnya
- Cabai keriting sesuai selera
- 1/2 sdt terasi yang sudah dibakar
Cara Membuat :
- Bersihkan terlebih dahulu jamur tiramnya, kemudian potong kecil-kecil atau boleh disuwir.
- Peraslah jamur tadi hingga tidak tersisa airnya
- Potong tomat menjadi beberapa potongan kecil
- Haluskan materi bumbu hingga benar-benar halus
- Siapkan wajan dan beri sedikit minyak, kemudian tumis bumbu halus tadi
- Tumis hingga mengeluarkan aroma yang harum kemudian angkat dan sisihkan terlebih dahulu
- Campurkan terlebih dahulu jamur tiram dengan tomat, daun kemangi, santan dan tumisan bumbu kemudian aduk hingga merata
- Pastikan rasanya terlebih dahulu, boleh ditambahkan garam atau gula sesuai selera
- Ambil gabungan bertahap dan letakkan di atas daun pisang, jangan lupa untuk diberi potongan daun salam dan tambahkan cabe rawit utuhnya
- Sebelum disemat dengan lidi, pastikan sudah rapi dan padat
- Kukus hasil tadi dalam waktu 20 menit atau hingga benar-benar matang
Resep Pepes Jamur Kancing dan Tahu
Resep Pepes Jamur
Bahan-bahan :
- Tahu putih 3 buah
- Jamur kancing 250-300 gr
- Daun bawang 2 batang, cincang halus
- Batang serai 2 batang, potong menjadi beberapa bagian
- Daun kemangi secukupnya
- Telur ayam 1 butir
- Daun salam secukupnya
- Gula dan garam secukupnya
- Bubuk kaldu sesuai selera
- Lada debu 1/2 sdt
- Daun pisang
Bahan Bumbu :
- Kemiri 4 butir
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- Kunyit 1 ruas
- Jahe 1 ruas
Langkah Penyajian :
- Jamur Kancing yang sudah dicuci dipotong menjadi 2-4 potongan atau sesuai selera
- Haluskan materi bumbu, sisihkan terlebih dahulu
- Potong daun salam menjadi beberapa bagian
- Hancurkan tahu putih, boleh dengan garpu atau tangan, usahakan masih mempunyai tekstur
- Campurkan tahu putih, jamur kancing, bumbu halus, serai, daun bawang, telur, lada bubuk, gula, garam dalam satu wadah dan aduk hingga merata
- Cek rasanya apakah sudah sesuai selera atau belum
- Ambil beberapa sendok makan hasil olahan tadi dan letakkan di daun pisang
- Jangan lupa untuk menambahkan daun kemangi dan potongan daun salam secukupnya
- Bungkus dengan rapi dan kukus hingga 30 menit atau hingga matang, kemudian sajikan
Resep Pepes Jamur Kelapa
Resep Pepes Jamur
Bahan :
- Jamur Tiram sekitar 3 genggam
- Kelapa parut 3 sdm
- Bawang putih 4 siung
- Bawang merah 4 siung
- Cabai keriting secukupnya
- Ketumbar debu 1/2 sdt
- Kencur 1/2 sdt
- Merica debu 1/2 sdt
- Jahe 1/2 sdt
- Kunyit secukupnya
- Gula dan garam sesuai kebutuhan
- Bubuk penyedap rasa secukupnya
- Daun pisang dan batang lidi
Cara Membuat :
- Buatlah bumbu halusnya terlebih dahulu dengan menghaluskan cabe keriting, bawang putih, bawang merah, kencur, jahe, kunyit dan garam, kemudian sisihkan
- Bersihkan jamur tiramnya dan suwir sesuai selera dan masukkan ke dalam wadah yang cukup besar
- Masukkan bumbu halus tadi ke dalam wadah berisi jamur tiram
- Tambahkan pula kelapa parut, debu ketumbar, debu merica, gula dan penyedap rasa kemudian aduk hingga merata
- Siapkan daun pisang dan letakkan gabungan sedikit demi sedikit
- Bentuk hingga padat dan semat dengan batang lidi
- Masukkan ke dalam kawasan kukusan dan tunggu sekitar 30 menit atau hingga benar-benar matang
Resep Pepes Jamur Merang
Resep Pepes Jamur
Bahan yang Dibutuhkan :
- Daun kemangi sesuai selera
- Batang serai 2 buah
- Cabai merah 2 buah
- Daun salam 2 lembar
- Lengkuas 1 cm
- Jamur merang 200 gr
- Garam dan gula secukupnya
- Daun pisang
Bumbu Halus :
- 5 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- Cabai merah 2 buah
- Cabai rawit 3 buah
- Kencur 2 cm
Cara Membuat :
- Ambil potongan putih dari batang serai, kemudian iris tipis-tipis
- Cucilah jamur merang hingga higienis dan potong menjadi 2-3 bagian
- Lengkuas dan cabe merah diiris tipis
- Haluskan semua materi bumbu halus di atas
- Tumis terlebih dahulu materi bumbu yang telah dihaluskan tadi dan tunggu hingga mengeluarkan aroma harum
- Setelah bumbu matang, masukkan jamur tiram yang sudah dipotong tadi
- Jangan lupa untuk menambahkan daun salam, serai, cabe merah dan lengkuas, kemudian campur hingga merata dan sisihkan
- Siapkan daun pisang, kemudian letakkan hasil tumisan jamur tiram tadi di atasnya dan bungkus rapi
- Kukuslah hasil tadi selama 20 menit kemudian angkat dan sisihkan
- Panggang atau pepes hingga daun pisang berubah warnanya dan sajikan
Resep Pepes Jamur Kuping Pedas
Resep Pepes Jamur
Bahan :
- Jamur kuping hitam sebanyak 350 gr
- 1 batang daun bawang
- Tomat merah 2 buah
- Minyak goreng secukupnya
- Garam ¾ sdt atau secukupnya
- Gula ½ sdt
- 3 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- Bubuk penyedap rasa sesuai selera
- 2 cabe merah besar
- 10 cabe rawit, dipotong kecil-kecil
- Daun pisang
Cara Membuat :
- Bersihkan jamur kuping dan potong sesuai keinginan
- Iris tipis terlebih dahulu bawang merah dan bawang putih
- Cincang daun bawang
- Potong tomat menjadi beberapa potongan dan cabe merah diiris serong
- Tumis terlebih dahulu bawang merah, bawang putih, cabe rawit, potongan tomat, cabe merah dan aduk hingga mengeluarkan aroma
- Masukkan potongan jamur kuping tadi ke dalam tumisan dan aduk hingga meresap
- Tambahkan pula garam, gula dan penyedap rasa untuk memantapkan rasanya, kemudian matikan kompor
- Siapkan daun pisang dan ambil beberapa dari hasil tumisan tadi di atasnya
- Bungkus dengan rapi dan kukus dalam waktu kurang lebih 20 menit, kemudian sajikan
Resep Pepes Jamur Ala Sunda
Resep Pepes Jamur
Bahan yang Dibutuhkan :
- Jamur tiram 200 gr
- Daun pisang secukupnya
- Kunyit 2 cm
- 5 bawang merah
- 1 bawang putih
- Cabai rawit sesuai selera
- Tomat 1 buah, dipotong-potong
- Daun bawang, dicincang halus
- Garam dan gula
- Minyak sayur 2 sdm
- Kaldu debu secukupnya
Langkah Membuat :
- Cuci jamur tiram hingga bersih, potong kecil-kecil atau suwir tipis-tipis sesuai selera
- Tumbuk bawang merah, bawang putih, kunyit, cabe rawit hingga benar-benar halus
- Masukkan bumbu tadi ke wadah berisi jamur, tambahkan pula daun bawang, minyak sayur, kaldu, garam dan gula secukupnya kemudian aduk hingga benar-benar merata
- Letakkan hasil gabungan tadi di atas daun pisang dan bungkus dengan rapi
- Kukus hasil tadi selama kurang lebih 15 menit dengan api sedang atau hingga matang kemudian sajikan
Resep Pepes Jamur Bakar
Resep Pepes Jamur
Bahan Utama :
- Jamur tiram 250 gr
- Minyak goreng secukupnya
- Batang lidi dan daun pisang secukupnya
Bahan Bumbu :
- Bawang putih 2 siung, dibakar sebentar
- Cabai merah 5 buah
- Cabai rawit 10 atau sesuai selera
- Tomat kecil, boleh merah atau hijau
- Gula, garam dan penyedap rasa secukupnya
- Terasi yang sudah dibakar terlebih dahulu
Langkah Penyajian :
- Suwir terlebih dahulu jamur tiramnya, kemudian basuh hingga higienis dan hilangkan airnya
- Haluskan semua materi bumbu halus tadi, boleh memakai mixer atau manual
- Campurkan bumbu tadi ke dalam wadah berisi suwiran jamur tiram, aduk hingga merata
- Letakkan hasil gabungan di atas daun pisang
- Rapihkan ke potongan tengah kemudian bungkus dengan rapi
- Siapkan alat pembakaran terlebih dahulu, usahakan apinya tidak terlalu besar
- Bakar hingga terdapat perubahan warna pada daun pisang atau hingga tercium baunya, kemudian hidangkan
Resep Pepes Jamur Bumbu Iris
Resep Pepes Jamur
Bahan yang Diperlukan :
- 250 gr jamur tiram
- Cabai rawit 3 buah atau sesuai selera, diiris tipis serong
- Cabai merah 1 buah, diiris tipis serong
- Bawang putih 2 siung, iris tipis
- Bawang merah 4 siung, iris tipis
- Daun salam 1 lembar, dipotong kecil-kecil
- Bubuk kaldu ayam secukupnya
- 1 sdt gula pasir
- Daun bawang 2 batang, dipotong kecil-kecil
- Garam secukupnya
- Daun pisang dan lidi
Cara Membuat :
- Jamur tiram dibersihkan terlebih dahulu, boleh dipotong atau disuwir-suwir
- Tumis terlebih dahulu cabe rawit, bawang putih, bawang merah, cabe merah, daun bawang hingga mengeluarkan anyir harum
- Jangan lupa untuk menambahkan gula, garam dan debu kaldu secukupnya
- Campurkan hasil tumisan tadi dengan jamur tiram yang telah dibersihkan dan aduk hingga merata
- Ambil bertahap gabungan dan letakkan di atas daun pisang, jangan lupa beri potongan daun salam
- Kukus dan tunggulah hingga benar-benar matang, kemudian sajikan
Resep Pepes Jamur Bumbu Rujak
Resep Pepes Jamur
Bahan yang Dibutuhkan :
- Jamur merang 150 gr
- Jamur tiram 200 gr
- Daun kemangi secukupnya
- 10 buah cabe rawit atau sesuai selera
- Daun jeruk 3 lembar
- Daun salam 4 helai, dipotong menjadi 2-3 bagian
- Daun jeruk 3 helai
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- Lengkuas 2 cm, diiris tipis
- Telur 1 butir, dikocok
- Santan secukupnya, ini sesuai selera, boleh tidak dipakai
- Daun pisang secukupnya
- Batang lidi
- Minyak secukupnya
Bahan Bumbu Halus :
- Cabai merah keriting 4 buah
- 6 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 butir kemiri digoreng sangrai terlebih dahulu
- Cabai merah besar 1 buah, dipotong menjadi 3
- Kunyit 1 cm, dibakar terlebih dahulu gres dikupas
- Gula dan garam secukupnya
- 1/3 sdt terasi
Langkah Membuat :
- Pertama, basuh dan bersihkan terlebih dahulu 2 jenis jamur tadi
- Untuk jamur tiram, boleh disuwir-suwir, sedangkan jamur merangnya cukup dibagi menjadi 4 bagian
- Haluskan materi bumbu diatas hingga benar-benar tercampur dan teksturnya lembut
- Siapkan wajan dan beri sedikit minyak goreng untuk menumis bumbu halus tadi
- Tambahkan pula daun jeruk, lengkuas dan daun jeruk hingga mengeluarkan aroma harum kemudian sisihkan
- Masukkan hasil tumisan tadi ke dalam wadah berisi jamur tiram dan jamur merang, kemudian aduk hingga merata
- Apabila sudah tercampur sempurna, tambahkan bawang putih yang sudah dicincang, telur, daun kemangi dan santan kemudian aduk lagi hingga tercampur sempurna
- Ambil bertahap gabungan tadi dan letakkan di atas daun pisang
- Rapikan ke tengah, kemudian bungkus rapi dan semat dengan batang lidi
- Kukuslah diatas api besar dalam waktu 30 menit atau hingga benar-benar matang, kemudian sajikan
Resep Pepes Jamur Ati Ampela
Resep Pepes Jamur
Bahan-bahan :
- Hati ayam secukupnya
- Jamur tiram 100 gr
- 2 butir telur ayam, dikocok
- Daun bawang 2 batang, diiris kecil-kecil
- Cabai hijau 2 buah, diiris tipis
- Garam dan gula secukupnya
- Cabai rawit merah utuh secukupnya
Bahan Bumbu Halus :
- Kemiri 2 butir, digoreng sangrai dulu
- Bawang merah 8 siung
- 4 bawang putih
- Ketumbar sesuai selera
Cara Membuat :
- Rebus terlebih dahulu hati ayam hingga benar-benar matang, kemudian potong kecil-kecil
- Sambil menunggu rebusan hati ayam, bersihkan juga jamur tiramnya dan dipotong-potong, pastikan tidak mengandung air ya
- Haluskan materi bumbu tadi kemudian tumis hingga mengeluarkan anyir harum
- Masukkan hasil tumisan bumbu tadi ke dalam wadah yang sudah berisi jamur dan hati ayam
- Jangan lupa tambahkan daun bawang, cabe hijau, garam, gula dan telur, kemudian aduk hingga merata
- Letakkan hasil gabungan tadi di atas daun pisang sesuai dosis masing-masing
- Tambahkan cabe rawit didalamnya dan bungkus dengan rapi
- Kukus dalam waktu 45 menit dalam api sedang
Resep Pepes Jamur Petai
Resep Pepes Jamur
Bahan :
- Jamur merang sebanyak 20 butir
- Petai 2 papan
- Daun salam 6 lembar, dipotong-potong
- Daun jeruk 6 lembar
- Cabai rawit sesuai selera
- Garam dan gula secukupnya
- Daun pisang
- 2 siung bawang merah
Langkah Pembuatan :
- Cuci terlebih dahulu jamur merang, kemudian direbus hingga matang kemudian dipotong-potong
- Bersihkan petai, kemudian potong menjadi kecil-kecil
- Parutlah bawang merah hingga halus
- Tumislah jamur dengan parutan bawang merah beserta petai, kemudian sisihkan
- Tambahkan potongan daun salam, cabe rawit, daun jeruk dan aduk hingga merata
- Bungkuslah gabungan tadi dengan daun pisang dan semat dengan batang lidi
- Kukus dengan api sedang hingga matang
- Boleh dipanggang terlebih dahulu sebelum disajikan atau pribadi disajikan kalau ingin pribadi menyantapnya
Resep Pepes Jamur dan Udang
Resep Pepes Jamur
Bahan yang Diperlukan :
- Boleh memakai udang yang berukuran besar atau kecil
- Jamur merang 100 gr
- Daun kemangi secukupnya
- Daun salam dan daun jeruk secukupnya
- Gula dan garam
- Daun pisang
- Batang lidi
Bumbu Halus :
- Cabai merah 11 buah atau sesuai selera
- Kemiri 11 butir
- Lengkuas sepanjang 5 cm
- Bawang merah 5 siung
- Kunyit sepanjang 11 cm
- 1 batang serai, dipotong menjadi beberapa bagian
Langkah Penyajian :
- Bersihkan terlebih dahulu udangnya dan potong menjadi beberapa bagian
- Jangan lupa untuk mencuci jamur merangnya, dipotong-potong dan peras hingga airnya tidak bersisa
- Haluskan semua materi bumbu halus hingga teksturnya kental
- Campurkan bumbu tadi ke wadah berisi jamur dan udang, kemudian aduk hingga semua materi tercampur sempurna
- Tambahkan gula dan garam untuk mempercantik rasanya
- Letakkan hasil gabungan tadi di atas daun pisang dan bungkus dengan rapi
- Kukuslah dalam waktu 15 menit, kemudian bakarlah masing-masing sisi hingga daun pisang berubah warnanya dan sajikan
Resep Pepes Jamur dan Ayam
Resep Pepes Jamur
Bahan :
- 300-400 gr jamur tiram
- Daging ayam 200 gr
- Cabai rawit 10 buah
- Cabai merah 2 buah
- Cabai hijau 2 buah
- 6 buah tomat hijau
- Daun kemangi sesuai selera
- Daun salam 4 lembar, dipotong menjadi beberapa bagian
- Batang serai 4, digeprek dan dipotong-potong
- Daun bawang 3 batang, dipotong kecil-kecil
- Telur ayam 2 butir
- Daun pisang
Bahan Bumbu:
- Bawang merah 8 siung
- 3 bawang putih
- Kunyit 1 ruas
- Kemiri 5 butir
- Garam secukupnya
Cara Membuat :
- Iris serong terlebih dahulu seluruh cabe merah, cabe hijau dan cabe rawit
- Potong tomat hijau menjadi beberapa bagian
- Bersihkan jamur tiram dan potong sesuai selera
- Cuci hingga higienis daging ayam dan potong menjadi kecil-kecil
- Tumbuk bumbu halus hingga benar-benar halus
- Campurkan bumbu halus tadi bersama dengan jamur tiram dan daging ayam yang telah dipotong-potong
- Masukkan hasil irisan semua jenis cabe dan telur yang telah dikocok, kemudian aduk hingga merata
- Siapkan daun pisang dan letakkan hasil olahan tadi di atasnya
- Jangan lupa tambahkan pula potongan tomat, potongan daun salam dan daun kemangi sesuai selera
- Bungkus dengan rapi kemudian semat dengan batang lidi
- Bila kawasan kukusan sudah siap, masukkan ke dalamnya dan tunggu hingga benar-benar matang
Resep Pepes Jamur Ikan Teri
Resep Pepes Jamur
Bahan yang Dibutuhkan :
- Jamur merang sekitar 250 gr
- Teri jenis jengki 20 gr atau sesuai selera
- Daun salam secukupnya, dipotong-potong
- 2 btg serai, diiris tipis menyerong
- 2 btg daun bawang, dipotong tipis
- Tomat merah 1 buah, dipotong menjadi beberapa bagian
- Garam dan merica debu secukupnya
- Santan instan sesuai selera
- Daun pisang
Bumbu Halus :
- Cabai merah besar 3 buah atau sesuai selera
- Bawang merah 5 siung
- Bawang putih 2 siung
Langkah Penyajian :
- Bersihkan jamur merang dan potong menjadi 4 bagian
- Rendamlah teri tadi dengan air panas hingga cukup mengembang
- Haluskan semua materi bumbu tadi
- Masukkan bumbu halus ke dalam wadah yang berisi jamur dan teri tadi
- Tambahkan pula serai, daun bawang, garam, merica dan santan secukupnya, kemudian aduk hingga merata
- Siapkan daun pisang untuk membungkusnya
- Letakkan gabungan di atas daun pisang, jangan lupa tambahkan potongan daun salam dan potongan tomat
- Bungkus dengan rapi dan kukus selama 20 menit atau hingga benar-benar matang seluruhnya, kemudian sajikan
Resep Pepes Jamur Jagung Manis
Resep Pepes Jamur
Bahan-bahan :
- Jagung manis 50 gr atau secukupnya
- 150 gr jamur tiram
- 3 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- Bubuk penyedap rasa secukupnya
- Merica debu ½ sdt
- Cabai merah 2 buah, diiris tipis
- Daun bawang 1 batang, dipotong-potong
- 1 telur, dikocok lepas
- Daun pisang
Langkah Membuat :
- Cuci hingga higienis jamur tiram tadi kemudian remas hingga airnya hilang kemudian di suwir-suwir
- Bersihkan pula jagung manis kemudian pipil dari batangnya
- Tumbuk bawang merah, bawang putih, merica dan debu penyedap rasa hingga halus
- Masukkan hasil bumbu halus tadi ke dalam wadah berisi jamur dan jagung manis, kemudian aduk hingga merata
- Masukkan pula irisan daun bawang, cabe merah, telur yang sudah dikocok lepas dan aduk lagi hingga tercampur sempurna
- Ambil sekitar 2-3 sdt dari hasil gabungan tadi dan letakkan di atas daun pisang
- Bentuklah memanjang, pastikan posisinya di tengah daun pisang, rapikan dan semat dengan batang lidi
- Kukuslah dalam waktu 15 menit atau hingga matang
- Boleh dipanggang sebentar hingga daun pisangnya berubah warna kecoklatan, kemudian sajikan
Resep Pepes Jamur Campur Nasi
Resep Pepes Jamur
Bahan :
- Beras 300 gr, basuh higienis atau sanggup ambil yang sudah matang
- 150 gr jamur merang, basuh dan iris menjadi beberapa bagian
- Daun salam 1 lembar, dipotong-potong
- Bagian putih batang serai, digeprek
- Daun pandan 1 helai
- Garam secukupnya
- Merica debu ¼ sdt
- Santan sesuai selera
- Daun pisang
- Minyak secukupnya
Bumbu Halus :
- 6 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- Ketumbar 1 sdt
- Kemiri 3 butir
Langkah Membuat :
- Haluskan seluruh bumbu halus tadi dan tumis hingga mengeluarkan aroma harum
- Jangan lupa tambahkan jamur merang, daun serai, daun salam dan daun pandan dan aduk hingga merata
- Tambahkan pula santan, merica debu dan garam secukupnya kemudian angkat
- Dalam tumisan tadi, masukkan nasi yang sudah matang dan aduk hingga tercampur semuanya
- Letakkan hasil gabungan tadi di atas daun pisang dan bungkus dengan rapi
- Kukus dalam waktu 30 menit atau hingga benar-benar matang dan sajikan
Resep Pepes Jamur Usus
Resep Pepes Jamur
Bahan yang Dibutuhkan :
- 500 gr usus ayam, basuh higienis dan potong menjadi kecil-kecil
- Jamur tiram 1 kg, dicuci higienis kemudian disuwir-suwir dan peras hingga kering
- 30 cabe rawit, diiris-iris
- 5 cabe hijau besar, diiris-iris
- Bawang merah 10 siung, iris tipis
- Bawang putih 7 siung, iris tipis
- 5 btg daun bawang, potong cincang lembut
- 3 tomat merah, dipotong menjadi beberapa bagian
- 2 btr telur ayam, kocok lepas
- Daun pisang untuk membungkus
- Garam dan debu penyedap rasa secukupnya
Cara Membuat :
- Siapkan wajan dan beri sedikit minyak untuk menumis irisan bawang merah dan bawang putih
- Setelah aromanya keluar, tambahkan irisan cabe hijau, cabe rawit dan usus yang sudah dipotong-potong tadi kemudian aduk hingga merata
- Masukkan pula suwiran jamur tiram, tomat, garam dan penyedap rasa sesuai selera, kemudian aduk hingga matang
- Pindahkan hasil tumisan tadi ke dalam baskom, kemudian tambahkan telur serta daun bawang dan aduk hingga tercampur sempurna
- Tunggulah gabungan tadi hingga suhunya sedikit menurun
- Ambil daun pisang dan letakkan gabungan di atasnya, bentuk memanjang kemudian semat dengan batang lidi
- Kukuslah hingga matang, kemudian sajikan
- Apabila ingin dipanggang sebelum disajikan juga boleh, tergantung selera
Resep Pepes Jamur Sawit
Resep Pepes Jamur
Bahan Utama:
- Jamur sawit 250 gr
- Daun pisang dan batang lidi secukupnya
Bahan Bumbu :
- 2 btr kemiri
- 3 bawang putih
- 5 bawang merah
- Ketumbar 1 sdt
- Cabai rawit sesuai selera
- 1 ruas jahe dan kunyit
- Garam dan penyedap rasa secukupnya
Cara Membuat:
- Bersihkan terlebih dahulu jamur sawit, kemudian potong kecil-kecil kemudian letakkan dalam sebuah wadah
- Tumbuk seluruh materi bumbu hingga benar-benar halus
- Masukkan bumbu halus tadi ke dalam wadah berisi jamur sawit, aduk hingga merata
- Ambil sekitar 3 sdm gabungan tadi dan letakkan pada daun pisang
- Padatkan gabungan dan bungkus dengan rapi
- Kukus dalam waktu 15 menit atau hingga benar-benar matang, kemudian sajikan
Resep Pepes Jamur Lamtoro dan Udang
Resep Pepes Jamur
Bahan Utama:
- 1/4 kg jamur tiram, disuwir-suwir
- 1 btg daun bawang, dipotong-potong
- 5 tomat hijau, potong kecil-kecil
- Daun kemangi secukupnya
- Daun melinjo 2 genggam, diiris kasar
- 5 cabe hijau keriting, iris tipis
- 3 sdm biji lamtoro
- Udang kecil 150 gr, jangan dibuang kulit dan kepalanya
- Parutan 1/2 buah kelapa
- Daun pisang dan batang lidi
Bumbu Halus:
- 4 bawang putih
- 5 bawang merah
- 5 cabe merah keriting
- 5 cabe rawit merah
- 2 sdt terasi, dibakar terlebih dahulu
Bumbu Tambahan:
- Lengkuas 2 ruas, diiris tipis
- 5 helai daun salam, robek berangasan kecil-kecil
- 2 sdm gula jawa, disisir
- Garam secukupnya
Langkah Membuat:
- Campurkan seluruh materi utama, kecuali daun pisang dan batang lidi dalam 1 wadah besar
- Tumbuk seluruh bumbu halus dan masukkan dalam gabungan tadi, aduk hingga merata
- Tambahkan pula seluruh materi bumbu tambahan, aduk lagi hingga tercampur dan pastikan rasanya terlebih dahulu
- Apabila rasanya sudah fix, siapkan daun pisang untuk membungkusnya
- Ambil 2-3 sdm dari gabungan tadi dan letakkan di atas daun pisang
- Bungkus dengan rapi dan kukus dalam waktu 20 menit atau hingga benar-benar matang
Resep Pepes Jamur Telur non MSG
Resep Pepes Jamur
Bahan:
- Jamur kancing 2 bungkus, dicuci higienis kemudian potong menjadi beberapa bagian
- 2 btr telur, dikocok lepas
- 3 btg daun bawang, iris kecil-kecil
- Bawang bombay 1 genggam, iris tipis
- 4 helai daun salam, dipotong menjadi 4 bagian
- 1/2 sdt lada bubuk
- Gula dan garam secukupnya
- Daun pisang
Cara Penyajian:
- Campurkan jamur tadi dengan bawang bombay, telur dan aduk hingga merata
- Tambahkan pula lada, garam dan gula, kemudian pastikan warnanya
- Terakhir, masukkan daun bawang dan aduk lagi hingga tercampur sempurna
- Siapkan daun pisang, beri potongan daun salam diatasnya dan tambahkan gabungan tadi
- Rapikan gabungan hingga padat, bungkus dengan rapi dan kukus dalam waktu 20 menit, kemudian sajikan
Itulah beberapa resep pepes jamur yang memakai banyak sekali macam jenis jamur dengan tingkat kesulitan yang beragam. Bagi pemula yang ingin mencobanya sanggup dengan mencoba dari rekomendasi resep jamur dengan jagung manis.
Boleh copy paste, tapi jangan lupa cantumkan sumber. Terimakasih
Advertisement