Nikmati enaknya nasi gandul khas Pati dengan penyajiannya yang dialasi daun pisang. Nasi gandul biasa juga disajikan dengan lauk pauk yang berbeda, menyerupai bergedel, tempe, pengecap sapi, usus sapi, daging sapi, paru sapi atau hati sapi. Berikut resep bikin nasi gandul beserta cara memasaknya.
Bahan dan Bumbu :- ½ kg daging sapi
- 2 liter air
- 700 ml santan
- 1 batang serai, memarkan
- 1 lembar daun salam
- 5 sdm kecap manis
- 1 sdt gula pasir
- 1 sdt gula merah, sisir
- garam secukupnya
- minyak untuk menumis
- 4 siung bawang putih
- 3 butir bawang merah
- 3 buah cabe merah
- 4 butir kemiri
- 1 sdm ketumbar
- ½ sdt merica
- 1 sdt jinten
- 1 ruas kencur
- 1 ruas jahe
- 1 ruas lengkuas
- Rebus daging sampai empuk. Angkat dan tiriskan.
- Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai harum. Tuangkan santan dan masukkan daging, rebus sampai mendidih dan bumbu meresap.
- Tata daun pisang di atas piring saji, Masukkan nasi kemudian beri daging beserta kuahnya. Sajikan dengan taburan bawang goreng.
Advertisement